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基本信息
高守峰
50周歲 | 男 | 170厘米
籍貫：山西--大同 | 戶口所在地：山西--大同 | 現(xiàn)居住于山西--晉中
30年工作經(jīng)驗
教育背景
最高學(xué)歷： 大專 畢業(yè)學(xué)校： 潞安職業(yè)技術(shù)學(xué)院
所學(xué)專業(yè)： 計算機應(yīng)用技術(shù) 畢業(yè)日期： 2023年06月
榮獲證書
職業(yè)經(jīng)理證書、廚師（高級）
求職意向
月薪要求： 期望職位一：
希望工作地區(qū)： 希望就職行業(yè)一：
求職方式： 期望職位二：
職業(yè)狀態(tài)： 希望就職行業(yè)二：
工作經(jīng)驗
2007年7月-至今 | 酒店類|服務(wù)|廚師|領(lǐng)班| | 太原理工大學(xué)后勤服務(wù)中心 | 廚師長 | 12000
工作內(nèi)容： 1、全面負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)，組織工作，每天上班查閱報表，掌握分析昨天的接待人次，確保原料需求量，簽發(fā)當(dāng)日的領(lǐng)貨單。 2、了解客情，根據(jù)客情編排廚房各領(lǐng)班的班次及休息日，做好領(lǐng)班的考勤記錄。每天上班后，查看宴會預(yù)定單、根據(jù)業(yè)務(wù)情況做好一天營業(yè)準(zhǔn)備工作。 3、出席餐飲部召開的例會，匯報工作情況，聽取經(jīng)理的命令，結(jié)合廚房實際情況組織貫徹落實。主持后廚房內(nèi)部會議。 4、全面負(fù)責(zé)廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)工作，擬定各崗位人員編制，提出各崗位領(lǐng)班人選。根據(jù)的業(yè)務(wù)能力和技能特長決定各崗位人員和工作的調(diào)換。擬定廚房工作的規(guī)章制度和直屬下級的崗位，制定工作程序以及各項工作的控制指標(biāo)和檢查表。 5、組織和指揮后廚按餐飲部的規(guī)定成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的菜品，控制成本、節(jié)約費用、增加營業(yè)額，滿足賓客需求。 6、檢查各崗位生產(chǎn)情況，落實生產(chǎn)任務(wù)，發(fā)現(xiàn)問題并及時糾正。正式開餐前督促各部主管、領(lǐng)班做好食品材料的準(zhǔn)備工作，檢查食品的出成率，保證食品的質(zhì)量和成本控制及生產(chǎn)需要。
工作能力
熱愛生活、積極向上、處事圓滑、樂于助人、工作努力！
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